2023年某月某日，清晨7点，焦家湾冷冻厂常规核酸抽检报告送达：一批进口预包装冷冻虾外包装样本检测呈阳性。消息如一块巨石投入平静湖面，涟漪瞬间扩散至整个城市的食品安全与疫情防控网络。
第一个12小时：应急机制全面启动
7:30，冷冻厂立即封闭相关仓库，禁止任何人员与货物进出。疾控中心流调人员身着防护服抵达，开始溯源调查：该批货物何时入库、经过哪些环节、接触过哪些人员。厂区内，曾经忙碌的装卸区瞬间寂静，只有消毒喷雾器的嘶鸣声在回荡。
上午9点，市场监管部门调取该批次预包装冷冻虾的流向信息。通过扫描追溯码，系统显示这批虾已分销至本市3个区域的8家超市和餐饮配送中心。每一箱、每一袋的“身份信息”都被迅速锁定。
中午12点前，首批接触该批货物的12名冷链工作人员已被安排隔离，并接受核酸采样。与此8家销售终端同时收到下架通知，货架上印着相同批次编号的预包装虾产品被悉数撤下，装入专用医疗废物袋等待处理。
第二个12小时：精准追溯与风险管控
下午3点，疾控实验室对阳性样本进行基因测序，以确定病毒分型，评估传播风险。流调团队根据冷链物流记录，绘制出一张清晰的“货物行程图”与“人员接触网”，确保不漏掉任何一个潜在风险点。
傍晚6点，疫情防控指挥部召开新闻发布会，第一时间向社会公布情况，详细说明涉事预包装食品批次、购买提示与处理建议，并强调“食品本身传播风险极低，主要防范重点是外包装”。权威信息的透明发布，有效避免了社会恐慌。
入夜，全市冷链食品集中监管仓加强了对所有进口冷链食品的核酸检测力度，实现“批批检测、件件消毒”。焦家湾冷冻厂进行全面消杀，从地面、货架到运输工具，不放过任何一个角落。
第三个12小时：全面排查与系统加固
次日清晨，针对8家销售终端的进一步排查展开。通过会员系统与支付记录，相关部门成功联系到47名购买该批预包装虾的消费者，指导他们做好产品封存与个人健康监测。幸运的是，由于预包装食品经过多层包装，且消费者大多经过烹饪后食用，风险被进一步降低。
上午10点，全市开展冷链食品疫情防控专项检查，重点核查“追溯码”粘贴、核酸检测证明及消毒记录。焦家湾事件成为一次实战演练，暴露的漏洞被迅速修补，整个冷链管理体系在压力测试后变得更加稳固。
第四个12小时：反思与常态化防线
从发现阳性样本算起的第48小时，应急响应从“战时状态”逐步转入常态化监控。焦家湾冷冻厂在完成全面消杀与评估后，获准逐步恢复其他批次产品的正常运营。所有隔离人员核酸检测结果均为阴性，市场也未出现关联病例。
这48小时，是一场针对预包装冷链食品疫情防控的“闪电战”。它检验的不仅是应急速度，更是一套从源头到餐桌的全程可追溯体系的有效性。事件再次凸显，在常态化疫情防控下，精准、科学、高效的管控机制，与透明及时的信息发布，是守护“舌尖上的安全”与公众信心的双重基石。
焦家湾的48小时过去了，但冷链食品的疫情防控网，正在每一个类似的节点上，持续织密、加固。
