记者在河南省新乡市获嘉县进行走访调查时发现，当地部分超市、小卖部存在严重的食品安全隐患，其中预包装食品过期问题尤为突出。这一现象不仅直接威胁到消费者的健康权益，更折射出当地食品安全监管的漏洞与不足，让“四个最严”的食品安全工作要求在基层执行中面临严峻挑战。
在获嘉县城乡结合部的几家小型超市和食杂店内，记者发现多个品牌的预包装食品被堂而皇之地摆放在货架上销售，而仔细查看生产日期和保质期，不少产品已经过期数月。这些过期食品种类繁多，包括饼干、膨化食品、方便面、调味料、饮料等日常消费品。有的过期食品被放置在货架深处或不易察觉的角落，有的则与正常商品混杂摆放，消费者若不仔细甄别，极易误购。一家小卖部店主甚至坦言：“有些货走得慢，退换又麻烦，只要没变质，就接着卖。”
预包装食品过期问题频发，暴露了当地食品安全监管的多重短板。部分经营者法律意识淡薄，主体责任缺失，为了减少损失，心存侥幸，对过期食品未按规定进行下架、销毁。监管力量薄弱，尤其是对数量庞大、分布广泛的农村及城乡结合部的小型经营主体，日常巡查覆盖面和频次不足，难以形成有效震慑。消费者，特别是农村地区的中老年消费者，食品安全意识和鉴别能力相对较弱，维权意识不强，客观上纵容了不法行为。
食品安全是民生工程、民心工程。我国早已提出并严格执行“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”的“四个最严”要求，旨在构筑坚实的食品安全防线。获嘉县出现的乱象表明，在基层落实层面，“四个最严”的要求在一定程度上被架空，成了“纸上谈兵”。监管的“最后一公里”若无法打通，再严格的制度也会失之于宽、失之于软。
为此，必须采取切实措施，重拳整治。第一，当地市场监管部门应立即开展针对预包装食品的专项清查行动，对销售过期食品的行为“零容忍”，依法从严从重处罚，并公开曝光典型案例，形成强大震慑。第二，建立健全常态化的网格化监管机制，利用信息化手段提升监管效率和精准度，确保监管无死角、无盲区。第三，压实食品经营者的主体责任，加强法律法规宣传和培训，督促其严格落实进货查验、定期自查、过期产品清理销毁等制度。第四，畅通投诉举报渠道，加强消费者教育，普及食品安全知识，提升公众的自我保护意识和参与监督的积极性。
民以食为天，食以安为先。过期预包装食品问题绝非小事，它直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。获嘉县暴露的问题为各地敲响了警钟。只有真正将“四个最严”的要求贯穿于从生产到销售的全链条，落实到城乡每一个角落，才能筑牢食品安全的铜墙铁壁，让人民群众买得放心、吃得安心。
