随着食品工业的发展，新食品原料（通常指国家卫生行政部门批准公告，首次用于食品生产的物质）在各类产品中的应用日益广泛。对于含有新食品原料的食品，无论是预包装还是散装形式，其标识都需严格遵守国家相关法律法规，以确保消费者知情权与食品安全。以下分别说明两类食品的标识要求。
一、预包装食品的标识要求
根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）以及《新食品原料安全性审查管理办法》等规定，预包装食品若使用了新食品原料，其标签标识需重点注意以下几点：
- 名称标识：新食品原料的名称必须使用国家公告中规定的标准名称，不可使用俗称或商业代号。
- 配料表标注：新食品原料必须如实列入“配料表”或“原料”中，并按照加入量的递减顺序排列。如果该原料有特定使用范围、用量或不适宜人群的公告要求，必须严格遵守。
- 特别标注要求：如果相关公告明确要求标注“不适宜人群”、“食用限量”或“其他警示语”，则必须在标签的醒目位置（通常靠近配料表或营养成分表）予以清晰标示。例如，某些新资源食品可能不适宜婴幼儿、孕妇等特定人群，此类信息必须强制标示。
- 强调说明：若在食品标签上特别强调添加了该新食品原料或其含有特定成分，则应标示该原料在成品中的含量。
规范的预包装食品标签是消费者获取信息、依法维权的重要依据，生产企业必须确保标识的真实性、准确性和完整性。
二、散装食品的标识要求
散装食品的标识管理依据《食品安全法》及《散装食品卫生管理规范》等。由于散装食品没有预先定量包装，其标识主要通过经营场所的标牌或标签来实现。对于含有新食品原料的散装食品，经营者需做到：
- 信息公示：在盛放容器、外包装或摊位旁的显著位置设置标牌或标签，清晰标示食品名称、配料表（其中必须包含新食品原料的标准名称）、生产日期、保质期、生产经营者信息等。
- 特别提示：如同预包装食品，如果该新食品原料有公告规定的“不适宜人群”、“食用限量”等要求，经营者必须在销售场所通过标牌、告示或口头提醒（建议辅以书面形式）等方式，向消费者进行明确提示。
- 提供信息：应能应消费者要求，提供更详细的产品信息，包括新食品原料的来源、特性及相关的公告文件编号等，确保信息可追溯。
三、通用原则与注意事项
- 合规先行：使用任何新食品原料前，必须确认其已通过国家安全性审查并获准公告，且产品应用范围符合公告规定。
- 真实无误：标识内容必须真实、准确，不得虚假夸大新食品原料的功能或疗效。食品不能声称疾病预防、治疗功能。
- 监督检查：市场监管部门会对此类标识进行监督检查。不按规定标识（如未标注警示信息）或标识不实的，将依法承担法律责任。
无论是预包装还是散装食品，只要含有新食品原料，其核心标识原则是强制标示、真实准确、醒目提示。生产企业与经营者作为第一责任人，务必深入理解相关法规与标准的具体要求，确保标识合规，保障消费者吃得明白、安心。消费者在选购时，也应养成查看标签信息的习惯，特别是关注配料表和任何特别提示，以做出合适的选择。
